|
|
Gemarineerde Aubergine Met Couscous En Geitenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 el. olijfolie, 1 bakje rauwkost, 100 gram couscous, 2 tl. vloeibare kruidenbouillon, 1 aubergine, 1 bakje balsamicodressing, 100 gram verse geitenkaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In pan 1 el. olie verhitten. Rauwkost al omscheppend ca. 1 minuut bakken. Couscous erdoor scheppen. Bouillon door 2 dl. kokend water mengen, bij couscous schenken en ca. 1 minuut verwarmen. Couscous van vuur nemen en afgedekt ca. 4 minuten laten wellen.
Intussen grillpan invetten met rest van olie en verhitten. Aubergine wassen, kapjes eraf snijden en in plakken snijden. Plakken aubergine in ca. 5 minuten bruinbakken, halverwege keren. Plakken uit pan nemen en in twee diepe borden leggen. Dressing erover schenken.
Geitenkaas in stukjes verdelen. Couscous erop scheppen en geitenkaas erover verdelen.
|
|
|